Фитнес Голубцы без вреда фигуре

Состав на 4 порции (не 4 голубца) голубцы с рисом

Для фарша

  • 1 большой кочан капусты,
  • нежирный куринный или индюшинный фарш – 500 г
  • готовый бурый рис – 400 г,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • морковь – 1 штука,
  • чеснок – 2-3 зубчика,
  • зелень петрушки,
  • масло спрей,
  • свежемолотый перец

Для соуса

  • томатный соус или паста без сахара – 2 столовых ложки,
  •  вода – 400-500 мл (можно больше),
  • специи
  • зелень

Приготовление

cabage leavesКочан капусты вымыть и аккуратно разобрать на листья.
В небольшом количестве кипящей воды отварить листья ~1-2 минуты, пока не станут мягкими (т.е. эластичными). * Кочан можно предварительно отварить, целиком погрузив в кипящую воду. Варить, пока листья не станут мягкими. Вынуть из воды капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку (кочерыжку можно вырезать до варки капусты или после варки). Разобрать капусту на отдельные листья.

Отрезать утолщенную часть листьев.
Приготовить фарш.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.
Протушить лук и морковь на сковороде с антипригаром и спрей маслом. (Можно просто добавить овощи сырыми)
Зелень вымыть, и порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе фарш, рис,  лук, чеснок, зелень, перец и хорошо перемешать.

cooking golybzuНа каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом. Приготовленные таким образом конвертики уложить в кастрюлю и залить соусом.

Готовые голубцы выключить и дать постоять ~10 минут под крышкой.
При подаче полить голубцы посыпать рубленой зеленью.

 golybzu


  • Select a Language