Ямс – что за диковинка такая?

Ямс – что за диковинка такая? 20130221_205200

   Ямс или сладкая картошка очень распространена в Америке как один из лучших вариантов “правильных” углеводов. Ямс присутствует практически в меню каждого бодибилдера. Запеченный ямс в фольге можно увидеть в руках практически у каждого бодибилдера или фитнесс дивы в день соревнования. Так что же это за продукт и чем он так хорош для правильного и здорового питания?

   Ямс является прекрасным источником углеводов с низким ГИ. По вкусу напоминает картофель но немного слаже. Цвет ямса может быть от белого до ярко оранжевого (самого сладкого по вкусу).

   Калорийность ямса относительно низка, в 150 г 177 калорий.
17 г витамина С
911 мг калий (так важен при подготовке к соревнованиям)
5 г клетчатки, что помогает насытится быстрее.

   Из личного опыта могу сказать что для меня это настоящее чудо-продукт! До некоторых пор я не знала что у меня Gluten allergy (глютен аллергия при которой потребление каких либо мучных продуктов приводит к вздутию и болям в кишечнике). При составлении программы питания для меня, мой диетолог посоветовал исключить из питание все мучные продукты и даже овсянку! Меня спас ямс. На завтрак я делала протеиновый шейк с вареным ямсом и о чудо, больше никаких болей! На ланч я запекаю его в духовке с корицей. Со временем я научилась готовить эту картошку разными способами. Запеченная, тушенная, на гриле, в виде чипсов и никогда не надоедает. Сейчас я просто не представляю мое питание без этого чуда.
Вот такая эта диковинка. Советую попробовать!

20130221_205643 20130221_214558

Рецепты и видео по приготовлению ямса можно найти на моем вебсайте.

 

www.sashabrownfitness.com

 

eggwhitesyampancakes

 

 

 


  • Elena Top

    many Americans have been making the mistake of calling sweet potatoes “yams.” But there’s actually a difference. It turns out sweet potatoes and yams are not even related. They are two different species of root vegetable with very different backgrounds and uses.

    Sweet potatoes (Ipomoea batatas) come in two main varieties here in the States. One has a golden skin with creamy white flesh and a crumbly texture. The other has a copper skin with an orange flesh that is sweet and soft. All sweet potato varieties generally have the same shape and size — they are tapered at the ends and much smaller than the aforementioned yams.

    Yams (family Dioscoreaceae) are native to Africa and Asia and other tropical regions. Yams are starchy tubers that have an almost black bark-like skin and white, purple or reddish flesh and come in many varieties. The tubers can be as small as regular potatoes or grow upwards of five feet long.

  • Select a Language